Рецепты применения шафрана в кулинарии
Налить в кастрюлю масло, подогреть, добавить мелко нарезанный лук, слегка его обжарить. Добавить мелко нарезанные помидоры и чеснок, смесь из шафрана, укропа, петрушки, лаврового листа, чабреца. Потушить нарезанный небольшими ломтиками картофель. Влить в кастрюлю кипяток, довести до кипения. Кипятить в течение минут.
Обычно классическое ризотто — кремовый нежнейший рис с самыми разнообразными «начинками» — подается в Италии как самостоятельное Prima, первое блюдо. Но это — ризотто по-милански, с шафраном, на говяжьем бульоне и сливочном масле — подают и само по себе, и как гарнир к оссо-букко, телячьей рульке. Десерт как признание в любви. Пригласите любимую на романтический вечер и приготовьте для нее мусс из хурмы, слова будут не нужны, ведь этот десерт — сама нежность! Куличи — очень капризная вещь. На Пасху, в тот самый момент, когда вам нужно выступить перед гостями в самом превосходном качестве, они то горят, то не пропекаются, то трескаются, то еще бог знает что с ними происходит… У нас против всей этой деструктивной деятельности есть несколько железных правил.
- Блюда с шафраном – рецепты с фото (пошагово)
- Основные блюда. Любое блюдо.
- Этот ароматный яблочный пирог с вяленой клюквой и корицей, выполненный в форме венка, вполне может быть украшением праздничного стола. Тесто здесь.
- Если вы любите корнеплоды, тогда обязательно советую попробовать приготовить на зиму такой салат с дайконом и чили.
- Голосование
- Всем привет! Мне кажется, рис становится все более популярным — рецептов с ним сейчас невероятно много!
- Любая категория. Любое блюдо.
- Каталог: Другие и нестандартные супы. Каталог: Десерты из творога, молока и сыра.
- «Ризотто по-милански (Risotto alla milanese)»
- Шафран крокус считается самой древней приправой. Примечательно, что шафран не только самая древняя пряность, но и самая дорога.
- Как удобно: один пакетик — одна чашка, вынул — и никакие листочки-палочки не плавают в кружке! А знаете ли вы, что чайный пакетик появился всего лишь чуть более
- Рецепт паэльи с морепродуктами креветки, мидии Какой шедевр мне удалось сегодня сделать!
Шафран — изысканная дорогая специя, используемая в качестве добавки к еде. Приправа добавляется в различные блюда, обогащая их аромат, вкус и цвет. Высокая цена на специю связана со сложностями ее выращивания. Шафран — это рыльца крокуса определенного вида Crocus sativus. Поставщиками специи на мировой рынок являются Иран, Индия и некоторые другие страны. Цветение крокусов длится в течение 2 недель.
